A autarquia do distrito de Viana do Castelo vai ainda envolver na iniciativa os estabelecimentos de ensino do concelho, que foram convidados a confecionarem as refeições de sexta-feira com este produto endógeno.

“Serão necessários 573 quilogramas de carne minhota, para um total de 5.097 refeições distribuídas por 25 refeitórios escolares, cuja ementa será bife de carne minhota com arroz branco, legumes salteados e feijão preto”, aponta a autarquia.

O fim de semana gastronómico da carne minhota é realizado “em parceria com a APACRA – Associação Portuguesa de Criadores de Bovinos da Raça Minhota e tem como objetivo a sua valorização, promovendo o consumo deste importante produto endógeno certificado”.