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Vila Galé combate um mito com um petisco

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Vila Galé combate um mito com um petisco

Economia

2023-05-18 às 06h00

Redacção Redacção

Até 31 de Maio, a AEB e a LETRA convidam a percorrer a Rota da Cerveja Artesanal. A paragem de hoje leva-nos ao Largo Carlos Amarante onde encontramos o Vila Galé Collection House.

Citação

Ricardo Teixeira começa por desvendar o mito de que o espaço de bar do Vila Galé Collection House é reservado apenas aos hóspedes. As portas do espaço estão abertas “não só para os nossos hóspedes mas também para toda a cidade de Braga, estão todos convidados a vir cá”, começa por convidar o anfitrião do bar do Vila Galé.
A Rota da Cerveja Artesanal é uma iniciativa da Associação Empresarial de Braga com a Cerveja Letra, uma cerveja artesanal minhota, produzida no municipio de Vila Verde. A proposta da iniciativa passa pela criação de um menu por parte dos estabelecimentos aderentes que harmonize um petisco com uma cerveja artesanal.
O petisco escolhido pelo Vila Galé é “uma bola panada com azeitonas e queijo brie”. O objectivo com o petisco é que ao trincar o leitor “tenha uma explosão de sabores” na boca ao mesmo tempo que se verifica ser “algo práctico de comer”. “Todo este conjunto, assim que se trinca, sente-se logo o sabor todo” promete Ricardo Teixeira.
A cerveja escolhida para acompanhar foi um processo de junção de forças entre o Vila Galé e a cervejaria Letra. O debate resultou na escolha da cerveja Letra E, uma cerveja de cor rubi escuro em que predominam sabores de caramelo, especiarias e uvas passas.
O menu da Rota da Cerveja Artesanal pode ser consumido por apenas quatro euros até dia 31 de Maio. No bar do Vila Galé, localizado no coração da cidade de Braga e que resultou da reabilitação do antigo hospital da cidade, as bolinhas panadas com azeitona e queijo brie em conjunto com a Letra E pode ser consumida de segunda-feira a domingo entre as 12 e as 19 horas.

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